カクテキ

＜材料＞
コールラビ5個／カクテキの素

＜調理方法＞
コールラビ5個位を縦横2cmに切り、市販のカクテキの素と混ぜたら密閉袋に入れて1～2日冷蔵庫で保管する。

＜おすすめポイント＞
シャキシャキとした歯ごたえとコールラビ特有の優しい甘みが際立ち、食べるたびに爽やかな辛さと心地よい食感が楽しめ、ご飯のお供や箸休めにぴったりな一品です。

コールラビとベーコンのソテー

＜材料＞
コールラビ：1個／べーコン：100g／オリーブオイル：大さじ2／にんにく：1片／黒コショウ：適量

＜調理方法＞
1.コールラビの皮をむき、薄切りまたは短冊切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて中火で炒め、カリッとしてきたら取り出しておく。
3.同じフライパンににんにくを加え、香りが立つまで軽く炒める。
4.コールラビを加え、全体がしんなりしたら2のベーコンを戻し入れ、塩と黒コショウで味を調える。

＜おすすめポイント＞
ベーコンの塩味とコールラビの甘みが絶妙に絡み、見た目も美しく食欲をそそります。アレンジも自在で、忙しい日にもぴったりです。

チリソース

＜材料＞
海老またはイカ：200g／コールラビ：1個／にんにく：1片／生姜：1片
調味料（A）豆板醤：小さじ1／ケチャップ：大さじ3／醤油：大さじ1／砂糖：小さじ1
ごま油：大さじ1

＜調理方法＞
1.コールラビの皮をむき、角切りにする。海老（イカ）は塩と胡椒で軽くした味を付ける。
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが立ったらエビを加え、色が変わるまで炒める。
3.コールラビを加え、しんなりするまで炒めたら、調味料（A）を加え、全体にからめながら炒める。
4.最後にごま油を回しかけてサッと混ぜたら完成。

＜おすすめポイント＞
エビチリにコールラビを加えることで、シャキシャキ感と栄養がアップ！辛さと甘さのバランスが絶妙で、見た目も華やか。ご飯との相性も抜群です！

浅漬け

＜材料＞
コールラビ：1個／塩：小さじ1／酢：大さじ2／砂糖：小さじ1／しょうが：少々／赤唐辛子（お好みで）：1本

＜調理方法＞
1.コールラビの皮をむき、千切りにしたら塩を振りかけ軽く揉んで10分置く。
2.酢・砂糖・しょうが・赤唐辛子を混ぜ合わせておく。
3.1の水気を軽く切り、2の漬けだれに加えて全体をよく混ぜる。
4.密閉容器に入れて冷蔵庫で1～2時間保管する。

＜おすすめポイント＞
シャキシャキの食感とさっぱりした味わいが魅力です。簡単に作れて、栄養価も高く、ビタミン豊富。冷蔵庫で作り置きができるので、忙しい日にもぴったりです。おつまみや副菜に最適です。

クリームシチュー

＜材料＞
いつものクリームシチューの材料／コールラビ2個

＜調理方法＞
1.いつも通りの材料を切るのと同時に、コールラビも一口サイズに切る。
2.いつもの手順で調理する。その際、にんじんとじゃがいもを炒めるのと同じタイミングでコールラビも炒める。
3.水を入れて具材に火が通るまで煮込んだら、シチュールーを入れる
4.とろみが出たら牛乳を加えてお好みの味に調える。

＜おすすめポイント＞
コールラビの甘みとクリーミーなソースが絶妙にマッチした一品です。栄養満点で、野菜がたっぷり摂れるので健康にも良いです。寒い日にもぴったりな温かさで、作り置きもできるため、忙しい日にも重宝します。